İstanbul Halk Ekmek Satışları Düşüşte: Gelir-Gider Dengesi Bozuldu

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) 2025 Yılı Faaliyet Raporu, İstanbul Halk Ekmek AŞ'nin (İHE) 2024 yılındaki performansını gözler önüne serdi. Rapora göre, İHE'nin satış rakamlarında genel bir düşüş yaşanırken, gelir-gider dengesinde de önemli bir açık ortaya çıktı. İHE, 2024 yılı itibarıyla 698 büfe, 275 bayi, 877 zincir market ve 1084 toplu tüketim noktası olmak üzere toplam 2 bin 934 satış noktasında hizmet verdi. 2025 yılı içerisinde 7 yeni ürünün daha eklenmesiyle ürün yelpazesi 57'ye ulaştı. En dikkat çekici veri, İHE'nin en çok satan ürünü olan normal ekmeğin satışlarındaki düşüş oldu. 2022 yılında 414 milyon 979 bin 474 adet satılan normal ekmek, 2023'te 351 milyon 785 bin 799 adede, 2024'te 274 milyon 355 bin 28 adede ve 2025 yılında ise 218 milyon 511 bin 400 adede geriledi. Bu, normal ekmek satışlarında önemli bir azalma olduğunu gösteriyor. Diğer ürünlerde de düşüş eğilimi gözlendi. Roll porsiyon ekmeğin satışı 2023'te 12 milyon 307 bin 379 kilogram iken, 2024'te 11 milyon 696 bin 706 kilograma, 2025'te ise 11 milyon 277 bin 552 kilograma düştü. Altın çörek satışları 2024'te 18 milyon 258 bin 376 adetle zirve yapmasına rağmen, 2025'te yüzde 28,93'lük bir düşüşle 12 milyon 976 bin 21 adede geriledi. Diğer çeşit ekmek kategorisinde de düşüş yaşandı. Tek istisna, organik ekmek oldu. 2024'te 2 milyon 947 bin 28 adet satılan organik ekmek, 2025'te 3 milyon 229 bin 364 adede yükseldi. Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası'nın 22 Temmuz 2022'de açılması ve üretim kapasitesinin artırılmasına rağmen satışlardaki düşüş dikkat çekici. İHE'nin mali tabloları da sıkıntılı bir tablo çiziyor. 2025 yılında 3 milyar 735 milyon 165 bin 47 lira gelir elde edilmesine karşın, 3 milyar 934 milyon 239 bin 18 lira giderle 199 milyon 73 bin 971 lira açık oluştu. Öte yandan, İHE'nin normal ve kepek ekmeğine en son 4 Mayıs Pazartesi günü yüzde 25 zam yaparak fiyatları 10 liradan 12,5 liraya yükselttiği de biliniyor.