İstanbul, 30 Mart 2024 – Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü’nde önemli bir projeyi hayata geçirdi. Gastronomi Caddesi’nde düzenlenen etkinlikte, ‘Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak’ projesiyle gıda israfına dikkat çekildi. Etkinlik, gıda israfına dikkat çeken pankartlarla farkındalık kortejiyle başladı. Vatandaşlar, cadde boyunca esnaflarla etkileşim kurarak sıfır atık mesajını sahaya taşıdı.
Etkinlik kapsamında öğrencilerin aktif rol aldığı uygulamalı atölye çalışmaları gerçekleştirildi. Katılımcılar, şefler eşliğinde ‘MasterChef’ formatında sınırlı malzemelerle atıksız tabaklar hazırladı. Bu çalışmalar, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir mutfak uygulamaları konusunda farkındalık yaratmayı amaçladı.
Gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin katılımıyla ‘Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak’ söyleşisi düzenlendi. Söyleşide hem sektör profesyonellerine hem de bireylere yönelik uygulanabilir çözüm önerileri paylaşıldı. Bu sayede, gıda israfının azaltılmasına yönelik somut adımlar ve pratik bilgiler sunuldu.
Üsküdar Belediyesi Başkan Yardımcısı Nihat Doğan, gıda israfının günümüzün en önemli çevresel ve toplumsal sorunlarından biri olduğuna dikkat çekti. Doğan, ‘Sıfır Atık yaklaşımını sadece bir çevre politikası olarak değil, bir yaşam kültürü olarak görüyoruz. Burada hazırlanan her atıksız tabak, paylaşılan her değerli bilgi daha yaşanabilir bir Üsküdar ve daha sürdürülebilir bir dünya için umut verici bir adım oldu’ şeklinde konuştu.
Üsküdar Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Pelin Kıvrıkoğlu da dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin israf edildiğini belirterek, bu tür etkinliklerin farkındalık oluşturma açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Proje ile gıda israfının azaltılması, toplumda bilinç ve davranış değişikliği oluşturulması ve sürdürülebilir yaşam kültürünün yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Bu önemli etkinlik, Üsküdar Belediyesi’nin çevre bilincini artırma ve sürdürülebilir yaşamı destekleme konusundaki kararlılığının bir göstergesi olarak öne çıkıyor.
News
