Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü kapsamında “Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” projesini Gastronomi Caddesi’nde düzenlediği etkinlikle hayata geçirdi. Proje, gıda israfına dikkat çekmek, toplumda bilinç oluşturmak ve sürdürülebilir yaşam kültürünü yaygınlaştırmak amacıyla önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Etkinlik, saat 13.00’te farkındalık kortejiyle başladı. Vatandaşlar, ellerinde gıda israfına dikkat çeken pankartlarla yürüyüş yaparak cadde boyunca esnaflarla etkileşim kurdu ve sıfır atık mesajını sahaya taşıdı. Bu farkındalık yürüyüşü, projenin toplumsal etkisini artırmayı hedefledi.
Etkinlik kapsamında öğrencilerin aktif rol aldığı uygulamalı atölye çalışmaları gerçekleştirildi. Katılımcılar, şefler eşliğinde gruplara ayrılarak “MasterChef” formatında sınırlı malzemelerle atıksız tabaklar hazırladı. Bu çalışmalar, gıda israfını azaltmaya yönelik pratik çözümler sunmayı amaçladı.
Gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin katılımıyla “Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak” söyleşisi düzenlendi. Söyleşide, hem sektör profesyonellerine hem de bireylere yönelik uygulanabilir çözüm önerileri paylaşıldı. Bu söyleşi, gıda israfıyla mücadelede bilgi paylaşımını ve işbirliğini teşvik etti.
Üsküdar Belediyesi Başkan Yardımcısı Nihat Doğan, gıda israfının günümüzün en önemli çevresel ve toplumsal sorunlarından biri olduğuna dikkat çekerek, “Sıfır Atık yaklaşımını sadece bir çevre politikası olarak değil, bir yaşam kültürü olarak görüyoruz. Burada hazırlanan her atıksız tabak, paylaşılan her değerli bilgi daha yaşanabilir bir Üsküdar ve daha sürdürülebilir bir dünya için umut verici bir adım oldu” dedi.
Üsküdar Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Pelin Kıvrıkoğlu da dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin israf edildiğini belirterek, bu tür etkinliklerin farkındalık oluşturma açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Proje ile gıda israfının azaltılması, toplumda bilinç ve davranış değişikliği oluşturulması ve sürdürülebilir yaşam kültürünün yaygınlaştırılması hedefleniyor. Bu girişim, Üsküdar’ı daha yaşanabilir bir yer haline getirme ve çevre bilincini artırma çabalarının bir parçası olarak öne çıkıyor.
News
