Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim konusunda toplumsal bilincin artırılması gerektiğine dikkat çekerek, tüketicilerin gıda etiketlerindeki bilgileri doğru okumasının önemini vurguladı. Özellikle ‘Son Tüketim Tarihi’ ve ‘Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’ kavramları arasındaki farkın anlaşılmasının, hem tüketici sağlığı hem de gıda israfının önlenmesi açısından kritik olduğu belirtildi.
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıda israfının ekonomik, çevresel ve kamuoyunu ilgilendiren boyutlarına dikkat çekerek, gıda etiketlerindeki tarih ifadelerinin doğru anlaşılmasının önemine vurgu yaptı. Sidar, “Tarladan fabrikaya, laboratuvar araştırmalarından enerji kaynaklarının kullanımına kadar birçok aşamadan geçerek üretilen gıdanın israf edilmesi ve kullanılabilir haldeyken çöpe gitmesi ciddi bir kaynak kaybı oluşturuyor,” dedi.
Sidar, kamuoyunda sıkça karıştırılan ‘Son Tüketim Tarihi’ ve ‘Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’ kavramlarını açıklığa kavuşturdu. ‘Son Tüketim Tarihi’nin, gıda güvenliği açısından kritik bir eşik olduğunu ve bu tarihin aşılmasının sağlık riski doğurabileceğini belirten Sidar, özellikle et, süt ve soğuk zincirde muhafaza edilmesi gereken ürünlerde bu tarihe hassasiyetle uyulması gerektiğini ifade etti. ‘Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin ise gıdanın tat, aroma, kıvam ve benzeri kalite unsurlarının ideal seviyede korunduğu süreyi ifade ettiğini belirten Sidar, uygun koşullarda depolanan bazı ambalajlı kuru gıdaların bu tarihin ardından da tüketilebilir niteliğini koruyabileceğini ekledi. Bu noktada ürünün doğru saklanması, ambalajın zarar görmemesi ve herhangi bir bozulma emaresi taşımaması gerektiğinin altını çizdi.
Sidar, birçok ülkede ürün etiketleri konusunda farkındalık çalışmaları yürütüldüğünü ve bu çalışmaların temelinde halk sağlığını koruma ve önlenebilir israfı azaltma hedefinin bulunduğunu belirtti. Türkiye’de de Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu konuda çalışmalar yürüttüğünü ifade eden Sidar, TÜGİS olarak tüketicilerin bilinçli tüketimini destekleyen bu uygulamaları değerli bulduklarını söyledi. Yanlış yorumlanan tarih bilgilerinin ciddi miktarda gıdanın israfına yol açtığına dikkat çeken Sidar, “Üretilen her gıda; su, enerji, tarımsal emek ve ekonomik kaynak kullanılarak sofralara ulaşıyor. Bu nedenle güvenli şekilde değerlendirilebilecek ürünlerin gereksiz yere israf edilmemesi büyük önem taşıyor,” dedi. TÜGİS’in bu açıklamaları, gıda güvenliği bilincinin artırılması ve kaynakların daha verimli kullanılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
News
