Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren KAYMEK, mesleki eğitimlerine bir yenisini daha ekleyerek, kentin önemli gastronomi değerlerinden Kayseri Pastırması’na odaklandı. Türkiye’nin Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan 46. ürünü olan Kayseri Pastırması’nın tanıtımına ve bu alanda istihdama katkı sağlamak amacıyla Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu düzenleniyor.
KAYMEK’in Göznuru tesislerinde ücretsiz olarak gerçekleştirilen kurs, pastırmanın doğranması ve sunumu ile ilgili teorik ve uygulamalı dersleri kapsıyor. Kursiyerler, bıçak tutma, masat kullanma teknikleri ve ince doğrama gibi temel becerileri öğreniyor. Ayrıca, pastırma çeşitlerini tanıma, doğru dilimleme teknikleri, sunum ve tabak hazırlama ile hijyen ve saklama koşulları gibi önemli konularda da eğitim alıyorlar.
KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, kursa ilişkin yaptığı açıklamada, “Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Memduh Büyükkılıç’ın talimatlarıyla KAYMEK kursları kapsamında Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu’muzu açtık. Kursiyerlerimizle birlikte bıçak tutma, masat kullanma teknikleri ve ince doğrama tekniklerini öğrendik. İlerleyen zamanlarda farklı branşlarda kurslarımıza devam edeceğiz” dedi. Kurs, Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü yaşatmayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Kurs sonunda başarılı olan kursiyerlere sertifika verilecek. Bu sayede, kursiyerlerin pastırma sektöründe istihdam edilme olanaklarının artırılması hedefleniyor. KAYMEK, mesleki eğitimlerini çeşitlendirerek, Kayseri’nin kültürel ve ekonomik gelişimine katkı sağlamaya devam ediyor. Bu kurs, hem pastırma severlere hem de mesleki becerilerini geliştirmek isteyenlere önemli bir fırsat sunuyor. Kursun, Kayseri Pastırması’nın tanıtımına ve sektördeki nitelikli personel ihtiyacının karşılanmasına önemli katkılar sağlaması bekleniyor. Kursiyerler, aldıkları eğitimlerle pastırmanın doğru bir şekilde sunulması ve tüketilmesine yönelik bilgi ve becerilerini geliştirme imkanı buluyorlar.
Bu önemli eğitim, Kayseri’nin gastronomi mirasına sahip çıkarken, aynı zamanda istihdam yaratma potansiyeliyle de dikkat çekiyor. KAYMEK’in bu tür eğitimlerle yerel değerlere sahip çıkması ve mesleki becerileri desteklemesi takdire şayan bir çalışma olarak değerlendiriliyor.
News
