Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Veriler, tavuk eti ve yumurta üretiminde aylık bazda düşüşler yaşandığını, süt üretiminde ise hem aylık hem de yıllık bazda farklı eğilimler görüldüğünü ortaya koydu.
Tavuk eti üretimi, bir önceki aya göre önemli bir düşüş gösterdi. Ocak ayında 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi, Şubat ayında yüzde 4,6 oranında azalarak 227 bin 793 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi de aynı dönemde düşüş gösterdi. Ocak ayında 1 milyar 902 milyon 299 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Şubat ayında yüzde 4,3 oranında azalarak 1 milyar 820 milyon 97 bin adede geriledi.
Yıllık bazda değerlendirildiğinde ise farklı bir tablo ortaya çıkıyor. Şubat ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6 artarken, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9 ve tavuk eti üretimi de yüzde 4,4 arttı. Ocak-Şubat dönemini kapsayan iki aylık süreçte ise tavuk yumurtası üretiminde yüzde 16,3, kesilen tavuk sayısında yüzde 4,4 ve tavuk eti üretiminde yüzde 3,3 artış kaydedildi.
Süt üretimi cephesinde ise farklı sonuçlar gözlemlendi. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azaldı. Aynı dönemde, bir önceki aya göre ise yüzde 6,1 oranında düşüşle 887 bin 774 tona geriledi. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,3’lük bir azalma görüldü.
İçme sütü üretimi de düşüş gösteren kalemler arasında yer aldı. Ocak ayında 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi, Şubat ayında yüzde 12,3 oranında azalarak 138 bin 131 tona geriledi.
Şubat ayında süt ürünleri üretiminde ise artışlar gözlendi. Bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4, içme sütü üretimi yüzde 4 ve tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 10,6, içme sütü üretimi yüzde 4,2 ve tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 arttı.
Bu veriler, kümes hayvancılığı ve süt sektörlerindeki genel eğilimleri yansıtırken, sektördeki dinamikleri ve gelecekteki olası gelişmeleri anlamak açısından önemli bir kaynak niteliği taşıyor.
News
