İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) 2025 Yılı Faaliyet Raporu, İstanbul Halk Ekmek AŞ’nin (İHE) 2024 yılındaki satış verilerini ortaya koydu. Rapora göre, İHE’nin ürün satışlarında genel bir düşüş yaşanırken, sadece organik ekmek satışları yükseliş gösterdi. İHE’nin hizmet ağı, 698 büfe, 275 bayi, 877 zincir market ve 1084 toplu tüketim noktası olmak üzere toplam 2 bin 934 satış noktasından oluşuyor. 2025 yılı içerisinde 7 yeni ürünün daha eklenmesiyle ürün çeşitliliği 57’ye ulaşacak.
En dikkat çekici veri, İHE’nin en çok satan ürünü olan normal ekmek satışlarındaki düşüş oldu. 2022 yılında 414 milyon 979 bin 474 adet satılan normal ekmek, 2023’te 351 milyon 785 bin 799 adede, 2024’te 274 milyon 355 bin 28 adede ve 2025’te ise 218 milyon 511 bin 400 adede geriledi. Bu düşüş, İHE’nin satış stratejileri ve tüketici alışkanlıkları açısından önemli bir gösterge olarak değerlendirilebilir.
Diğer ürünlerde de düşüş eğilimi gözlemlendi. Roll porsiyon ekmeğin satışı, 2023’te 12 milyon 307 bin 379 kilogram iken, 2024’te 11 milyon 696 bin 706 kilograma ve 2025’te 11 milyon 277 bin 552 kilograma düştü. Altın çörek satışları ise 2024’te 18 milyon 258 bin 376 adetle zirveye ulaşmasına rağmen, 2025’te yüzde 28,93’lük bir düşüşle 12 milyon 976 bin 21 adede geriledi. Diğer çeşit ekmek kategorisinde de 2023’te 11 milyon 722 bin 97 kilogram olan satış miktarı, 2024’te 9 milyon 702 bin 906 kilograma, 2025’te ise 9 milyon 19 bin 759 kilograma düştü.
Olumlu bir gelişme olarak, organik ekmek satışları 2024 yılında 2 milyon 947 bin 28 adetten, 2025 yılında 3 milyon 229 bin 364 adede yükseldi. Bu durum, tüketicilerin sağlıklı ve doğal ürünlere olan ilgisinin arttığını gösteriyor.
Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası’nın 22 Temmuz 2022’de açılması ve üretim kapasitesinin artırılmasına rağmen, satışlardaki düşüş dikkat çekici. İHE’nin 2025 yılındaki finansal sonuçlarına göre, 3 milyar 735 milyon 165 bin 47 lira gelir elde ederken, 3 milyar 934 milyon 239 bin 18 lira giderle 199 milyon 73 bin 971 lira açık verdi. Öte yandan, normal ve kepek ekmeğin fiyatı en son 4 Mayıs Pazartesi günü yüzde 25 zamla 10 liradan 12,5 liraya yükselmişti.
News
